Gắp một miếng xoài chua lẫn vài con tôm khô đậm đà gia vị, ăn kèm với bánh đa hay bánh phồng tôm đều quá ngon. Cuối tuần này, thử trổ tài món gỏi xoài tôm khô chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Xoài xanh 1 Trái

• Tôm khô 100 Gr

• Củ kiệu 100 Gr

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Tỏi 2 Tép

• Dầu điều 1 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• Rau răm 100 Gr

chuẩn bị sẵn

1

Xoài gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi bào thành sợi. Củ kiệu cho ra chén, để riêng. Rau răm rửa thật sạch, để ráo, cắt nhỏ.

2

Tôm khô rửa qua nhiều lần với nước, ngâm tôm khô vào tô nước lạnh. Sau đó, lấy tôm khô ra, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng 1 muỗng canh dầu điều trong chảo, cho tôm khô vào, xào khoảng 3 phút.

2

Tiếp theo, đổ ⅓ (một phần ba) chén nước cùng gia vị nước mắm. đường cát trắng, tỏi băm, hạt nêm vào, nấu nhỏ lửa cho nước cạn gần hết.

3

Cho tôm khô ra tô, thêm xoài, rau răm, củ kiệu vào, trộn thật đều để cho tất cả gia vị thấm vào nhau.

4

Cuối cùng chỉ việc cho món gỏi xoài tôm khô ra đĩa, ăn kèm với bánh tráng hoặc bánh phồng chiên thì tuyệt luôn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)